りんごの芯

Omakase

弥生のおまかせ

2026年3月

春の訪れを感じる旬の食材を中心に、弥生ならではの味わいをお届けいたします。

1. 01

   先付 — 蛍烏賊と菜の花の酢味噌和え

2. 02

   お造り — 天然真鯛の薄造り

3. 03

   焼物 — 桜鱒の塩焼き

4. 04

   握り — 初鰹

5. 05

   握り — 墨烏賊

6. 06

   握り — 赤貝

7. 07

   握り — 春子鯛

8. 08

   握り — 中トロ

9. 09

   握り — 車海老

10. 10

    握り — 煮蛤

11. 11

    握り — 雲丹

12. 12

    握り — 穴子

13. 13

    巻物 — 干瓢巻き

14. 14

    椀物 — 蜆の味噌汁

15. 15

    甘味 — わらび餅