Sushi 赤酢 Hanayama
鮨 赤酢 はなやま
About
こだわり
“
江戸の人たちがこよなく愛した江戸料理。200年前の文献からレシピを読み解き、「江戸前鮨」の原点ともいえる「江戸料理」を組みこんだ、温故知新の江戸前鮨が楽しめる新店がこのたび、東京のド真ん中港区赤坂に誕生。旬な食材を職人の手で丁寧に仕上げた江戸前鮨と江戸料理のコースになっております。大将は鮨一筋で都内のお鮨屋で修業し腕を磨いて来ました。お酒に合う様に組まれた江戸前コース料理を是非ご堪能下さい。...続きを読む
Omakase
三月のおまかせ
2026年3月
春の魚介が美味しい季節になりました。豊洲から届く旬の素材でお仕立ていたします。
- 01
前菜 — 白魚と三つ葉のお浸し
- 02
お造り — 平目と甘海老
- 03
焼物 — 鰆の西京焼き
- 04
握り — 真鯛
- 05
握り — 鮃の縁側
- 06
握り — 赤身漬け
- 07
握り — 中トロ
- 08
握り — 小肌
- 09
握り — 帆立
- 10
握り — いくら
- 11
握り — 穴子
- 12
巻物 — 鉄火巻き
- 13
甘味 — 抹茶プリン
¥18,000（税込）
Gallery
ギャラリー
Access
アクセス
- 住所
- 東京都港区赤坂3-12-22 竹下ビル B1F
- 最寄駅
- 東京メトロ丸ノ内線赤坂見附駅徒歩5分東京メトロ千代田線赤坂駅徒歩5分
- 営業
夜 17:00 – 23:00
- 席数
- 20席